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不合格連續罰款一萬至三萬元

衛生局長劉宜廉表示，包裝產品從即日起實施，餐飲業者由縣府公告後實施，今年七月一日將先針對火鍋店、烘焙業者公告、實施。

依自治條例規定，適用對象包括食品添加物業者及「使用業者」，換句話說，規範效力從食品製造端涵蓋到供應端，例如食品工廠、麵包店、市場小吃攤販、手搖杯飲料、餐廳等，全都納入強制規範。

劉宜廉說，自治條例搭配新修訂的「食品衛生安全法」，桃園縣將是全國食品安全規範最嚴格的縣市之一，除了香料不用標示，其他任何添加物成分都必須在產品的外包裝清楚標示，例如添加「黏稠劑」，以往只要在成分標示提到「黏稠劑」即可，但即日起黏稠劑種類也要標示清楚。

餐飲、小吃店食材成分也要標示

他指出，餐廳、小吃店等直接供應飲食的場所，都必須將所有成分標示清楚，例如麵店賣的麵條等，可能不是麵店製造的，如果供應商有使用添加物，麵店就必須將成分標示清楚；火鍋店也是，從火鍋料到湯頭，只要使用雞粉、高湯粉等，都必須清楚標示。

劉宜廉表示，自治條例也要求食品添加物業者必須設置合格的專責人員，負責管理食品添加物，從上游的食品添加物製造業者到下游的餐廳、小吃店，都要建立、保存相關添加物的使用、數量等資料，以便追查產品流向及來源，在營業處所的醒目地點，也要放置「產品查驗登記許可證」影本，供消費者參考，否則可罰款一萬元至十萬元。

自治條例也明訂成立「食品安全保護基金」，保障消費者權益，基金來源是廠商繳納的罰款、不當得利等，提供受害的消費者求償申請，也做為檢舉獎金的財源。